Frisches Lamm- und Jungbullenfleisch direkt vom Hof – traditionell, halal und mit Respekt geschlachtet. Wählen Sie unten Ihre Sprache und klappen Sie die Details aus.
🥩 Rind
Vorbestellungen ab 11.05 – pro Anteil 550 €.
🐑 Lamm
20-25kg schlachtgewichtskategorie 400€ Ab über 25kg schlachtgewichtkategorie 450€
Frisches Lammfleisch direkt vom Hof!
Unsere Lämmer (20–25 kg) werden ausschließlich am ersten Tag geschlachtet – an den Folgetagen ist keine Schlachtung möglich.
👉 Wichtiger Hinweis:
Die Schlachtung beginnt nach dem Gebet und dauert bis 16 Uhr an.
❗ Keine Reservierung bei der Lammschlachtung möglich.
⚠️ Aus hygienischen Gründen dürfen die Tiere nicht angefasst oder anderweitig berührt werden. Es wird nicht ausgesucht. (Tierschutzverordnung)
Frisch. Regional. Qualität, die man schmeckt.
⚠️ Verpackungsmaterial ist nicht inklusive und muss eigenständig organisiert werden.
Frisches Jungbullenfleisch – Qualität, die begeistert!
Unsere Jungbullenfleisch-Anteile ohne Knochen (35–40 kg) werden am ersten Tag geschlachtet und am zweiten Tag frisch verteilt.
👉 Wichtig:
Bitte unbedingt bis zum 26. Mai die letzte Reservierung vor Ort vornehmen.
⚠️ Aus hygienischen Gründen dürfen die Tiere nicht angefasst oder anderweitig berührt werden. Es wird nicht ausgesucht. (Tierschutzverordnung)
Genieße echtes Frischfleisch – hochwertig und ehrlich.
⚠️ Verpackungsmaterial ist nicht inklusive und muss eigenständig organisiert werden.
⚠️ Es kann anteilig bestellt werden! ⚠️
🥩 Rind: Vorbestellungen ab 11.05 möglich – pro Anteil 550 €.
🐑 Lamm: Preise stehen noch nicht fest und werden ab dem 16.05 bekannt gegeben.
Çiftlikten taze kuzu eti!
Kuzularımız (20–25 kg) sadece ilk gün kesilmektedir – sonraki günlerde kesim yapılmamaktadır.
👉 Önemli bilgi:
Kesim namazdan sonra başlar ve saat 16:00’ya kadar devam eder.
❗ Kuzu kesimi için rezervasyon yapılmamaktadır.
⚠️ Hijyen kuralları gereği hayvanlara dokunmak veya herhangi bir şekilde temas etmek yasaktır. Seçim yapılamaz. (Hayvan koruma yönetmeliği)
Taze. Yerel. Tadını hissedeceğiniz kalite.
⚠️ Paketleme malzemesi dahil değildir ve kişinin kendisi tarafından temin edilmelidir.
Taze genç dana eti – etkileyici kalite!
Kemiksiz genç dana paylarımız (35–40 kg) ilk gün kesilir ve ikinci gün taze olarak dağıtılır.
👉 Önemli:
Lütfen en geç 26 Mayıs’a kadar yerinde son rezervasyonunuzu yapınız.
⚠️ Hijyen kuralları gereği hayvanlara dokunmak veya herhangi bir şekilde temas etmek yasaktır. Seçim yapılamaz. (Hayvan koruma yönetmeliği)
Gerçek taze etin keyfini çıkarın – kaliteli ve dürüst.
⚠️ Paketleme malzemesi dahil değildir ve kişinin kendisi tarafından temin edilmelidir.
⚠️ Hisseli sipariş verilebilir! ⚠️
🥩 Dana: Ön siparişler 11.05 itibarıyla alınmaktadır – hisse başına 550 €.
🐑 Kuzu: Fiyatlar henüz belli değildir ve 16.05 tarihinden itibaren açıklanacaktır.
Goştê berxê taze ji çiftlikê!
Berxên me (20–25 kg) tenê di roja yekem de têne qetilkirin – di rojên din de qetilkirin tune ye.
👉 Agahdariya girîng:
Qetilkirin piştî nimêjê dest pê dike û heta 16:00 berdewam dike.
❗ Ji bo qetilkirina berxê rezervasyon tune ye.
⚠️ Ji ber şertên hîjyenê, destdan an têkiliya bi heywanan re qedexe ye. Hilbijartin tune ye. (Qanûna parastina heywanan)
Taze. Herêmî. Kalîteya ku tu dikarî hîs bikî.
⚠️ Amûrên pakêtkirinê tê de nîne û divê bi xwe were peyda kirin.
Goştê gavê taze – kalîteya ku te şaş dike!
Parçeyên goştê gavê bêhest (35–40 kg) di roja yekem de têne qetilkirin û di roja duyem de taze têne belavkirin.
👉 Girîng:
Ji kerema xwe heta 26 Gulanê rezervasyonê li cihê xwe bikin.
⚠️ Ji ber şertên hîjyenê, destdan an têkiliya bi heywanan re qedexe ye. Hilbijartin tune ye. (Qanûna parastina heywanan)
Kêfa goştê rastîn biki – bilindkalîte û rastgo.
⚠️ Amûrên pakêtkirinê tê de nîne û divê bi xwe were peyda kirin.
⚠️ Dikare bi parçe were fermankirin! ⚠️
🥩 Gav: Pêşfermandarî ji 11.05'an dest pê dike – ji bo her parê 550 €.
🐑 Berx: Biha hêj ne diyar in û dê ji 16.05'an pê ve werin eşkere kirin.
Fresh lamb meat directly from the farm!
Our lambs (20–25 kg) are slaughtered exclusively on the first day – no slaughtering is possible on the following days.
👉 Important note:
Slaughtering begins after the prayer and continues until 4 PM.
❗ No reservation is possible for lamb slaughter.
⚠️ For hygiene reasons, the animals must not be touched or handled in any way. Selection is not allowed. (Animal welfare regulations)
Fresh. Regional. Quality you can taste.
⚠️ Packaging material is not included and must be arranged individually.
Fresh young bull meat – quality that impresses!
Our young bull meat shares without bones (35–40 kg) are slaughtered on the first day and distributed fresh on the second day.
👉 Important:
Please make your final reservation on-site by May 26.
⚠️ For hygiene reasons, the animals must not be touched or handled in any way. Selection is not allowed. (Animal welfare regulations)
Enjoy real fresh meat – high quality and honest.
⚠️ Packaging material is not included and must be arranged individually.
⚠️ Partial orders are possible! ⚠️
🥩 Beef: Pre-orders open from May 11 – €550 per share.
🐑 Lamb: Prices are not yet set and will be announced from May 16.
Viande d’agneau fraîche directement de la ferme !
Nos agneaux (20–25 kg) sont abattus uniquement le premier jour – aucun abattage n’est possible les jours suivants.
👉 Remarque importante :
L’abattage commence après la prière et dure jusqu’à 16h.
❗ Aucune réservation n’est possible pour l’abattage des agneaux.
⚠️ Pour des raisons d’hygiène, les animaux ne doivent pas être touchés ni manipulés. Le choix n’est pas possible. (Réglementation sur la protection des animaux)
Frais. Régional. Une qualité qui se goûte.
⚠️ Le matériel d’emballage n’est pas inclus et doit être fourni par vos soins.
Viande de jeune bovin fraîche – une qualité qui séduit !
Nos parts de jeune bovin sans os (35–40 kg) sont abattues le premier jour et distribuées fraîches le deuxième jour.
👉 Important :
Veuillez effectuer votre dernière réservation sur place avant le 26 mai.
⚠️ Pour des raisons d’hygiène, les animaux ne doivent pas être touchés ni manipulés. Le choix n’est pas possible. (Réglementation sur la protection des animaux)
Savourez de la viande vraiment fraîche – de qualité et authentique.
⚠️ Le matériel d’emballage n’est pas inclus et doit être fourni par vos soins.
⚠️ Commande partielle possible ! ⚠️
🥩 Bœuf : Précommandes possibles à partir du 11.05 – 550 € par part.
🐑 Agneau : Les prix ne sont pas encore fixés et seront annoncés à partir du 16.05.
لحم خروف طازج مباشرة من المزرعة!
يتم ذبح الخراف (20–25 كغ) في اليوم الأول فقط – ولا يتم الذبح في الأيام التالية.
👉 ملاحظة مهمة:
يبدأ الذبح بعد الصلاة ويستمر حتى الساعة 16:00.
❗ لا يمكن إجراء حجز لذبح الخراف.
⚠️ لأسباب صحية، يُمنع لمس الحيوانات أو التعامل معها بأي شكل. لا يوجد اختيار. (قانون حماية الحيوان)
طازج. محلي. جودة يمكن تذوقها.
⚠️ مواد التعبئة غير مشمولة ويجب توفيرها بشكل مستقل.
لحم عجل طازج – جودة مميزة!
يتم ذبح حصص لحم العجل بدون عظم (35–40 كغ) في اليوم الأول وتوزيعها طازجة في اليوم الثاني.
👉 مهم:
يرجى إجراء الحجز النهائي في الموقع قبل 26 مايو.
⚠️ لأسباب صحية، يُمنع لمس الحيوانات أو التعامل معها بأي شكل. لا يوجد اختيار. (قانون حماية الحيوان)
استمتع بلحم طازج حقيقي – عالي الجودة وصادق.
⚠️ مواد التعبئة غير مشمولة ويجب توفيرها بشكل مستقل.
⚠️ يمكن الطلب بشكل جزئي! ⚠️
🥩 لحم البقر: تبدأ الطلبات المسبقة اعتبارًا من 11.05 – 550 € لكل حصة.
🐑 الخروف: الأسعار لم تُحدَّد بعد وسيتم الإعلان عنها اعتبارًا من 16.05.
Handwerk & Qualität
Seit unserer Gründung im Jahr 1985 steht der Name Erdem für traditionelles Fleischhandwerk und halal-zertifizierte Qualität. Aus dem Einzelgroßhandel wurde 2010 die heutige GmbH mit modernem Schlachthof in Henstedt-Ulzburg – Ihr Partner für Rind-, Kalb-, Schaf- und Lammfleisch in Norddeutschland.
Unser Schwerpunkt liegt auf halal-zertifiziertem Fleisch von Jungbulle, Kalb, Schaf und Lamm. Dabei legen wir großen Wert auf den respektvollen Umgang mit Tieren, eine sorgfältige Verarbeitung und die strenge Einhaltung aller Qualitätsstandards. Unser engagiertes Team von 16 Mitarbeitern arbeitet jeden Tag daran, Ihnen Frische, Geschmack und Sicherheit zu garantieren - von der Zerlegung bis zur Lieferung.
Präzise Verarbeitung, sichere Verpackung und pünktliche Lieferung.
In unserem modernen Schlachthof erfolgt jede Zerlegung mit höchster Sorgfalt. Geschultes Personal und klare Prozesse stellen sicher, dass jedes Stück Fleisch unseren Qualitätsansprüchen entspricht. Anschließend verpacken wir hygienisch und effizient – für maximale Frische. So leben wir traditionelles Fleischhandwerk jeden Tag.
Unsere Touren sind auf schnelle und verlässliche Zustellung ausgelegt – für Restaurants, Einzelhandel und Großabnehmer. Von Henstedt-Ulzburg aus beliefern wir Norddeutschland flächendeckend. Frische, Hygiene und Pünktlichkeit stehen dabei an erster Stelle.
Unsere Produkte finden Sie nicht nur im Großhandel, sondern auch in unseren drei Hamburger Supermärkten. Zwei davon sind Partnerschaften mit Untermietern, und eines – die Fleischparadies GmbH – gehört direkt zur Familie Erdem. Dort erwartet Sie eine breite Auswahl an halal-zertifiziertem Fleisch, das Ihren höchsten Ansprüchen gerecht wird. Unsere geschulten Mitarbeiter stehen Ihnen dabei jederzeit beratend zur Seite.
Unser Herzstück ist der Großhandel. Wir wissen, wie wichtig Verlässlichkeit und Qualität in der Gastronomie und im Einzelhandel sind. Mit unserem Schlachthof in Henstedt-Ulzburg sind wir Ihr Partner für Fleisch in großen Mengen. Halal-zertifiziertes Fleisch von Jungbulle, Kalb, Schaf und Lamm ist nicht nur unser Angebot, sondern unsere Leidenschaft. Gemeinsam mit Ihnen möchten wir die besten Produkte auf den Markt bringen und die Fleischqualität in Norddeutschland weiter auf ein neues Level heben.
Zur PreislisteÜber 100 Artikel aus unserem Sortiment – Jungbulle, Kalb, Lamm, Rind und mehr – mit tagesaktuellen Netto-Preisen für Gastronomie, Metzgereien und Großabnehmer.
Lernen Sie uns kennen – unkompliziert und persönlich
Täglich 9:00 – 14:00 Uhr
Sonntags geschlossen
Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns direkt, um Ihre Anfrage oder Bestellung persönlich zu besprechen.
Besuchen Sie unseren Schlachthof und überzeugen Sie sich vor Ort von unserer Qualität und unseren Produktionsprozessen.
Wir beraten Sie individuell zu unserem Sortiment, den Halal-Standards sowie Liefer- und Verpackungsoptionen.
Wir nehmen Ihre Bestellung entgegen und organisieren einen schnellen, sicheren und zuverlässigen Versand.
Wir nehmen uns gerne Zeit für ein ausführliches Gespräch über Ihre Wünsche und Bedürfnisse.